Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie,1 grote ui,fijngesneden,2 teentjes knoflook,fijngesneden,300g groenten(venkel,wortel,prei,rode paprika,sperciebonen,knolselderij)in stukken,150g spinaziebladeren,in repen,1 blik gepelde tomaten(a 400g),zout,peper,1 blik(italiaanse)witte bonen(a 4 dl),uitgelekt,1 grote rookworst,in plakken,2 el fijngesneden peterselie,2 el fijngesneden basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin ui en knoflook ? 5 min.Bak de groenten en spinazie al omscheppend 3-4 min.meeVoeg de tomaten met vocht,zout en peper toe.Schenk er 1-1? l water bij en breng de soep aan de kook.Laat de soep op zacht vuur ? 20 min.koken.Voeg de bonen en de rookworst toe en verwarm de soep nog 5-10 min.Breng op smak met zout en peper er roer voor het serveren de peterselie en basilicum erdoor.
|
|